ул. Набережная Космонавтов, д. 5
- Ежедневно, без выходных, 08:00-20:00
- +7 8452 99-11-85
- biorise.saratov@yandex.ru
Аллергия на картофель в Саратове
Аллергия на картофель — иммунная реакция на белки клубней, главный из которых пататин (Sol t 1). Проявляется зудом во рту, крапивницей или сыпью после сырого или недоваренного картофеля, у детей иногда обострением атопического дерматита. Анализ определяет специфические IgE, а при необходимости — IgG к картофелю.
Реакции на картофель встречаются реже, чем на молоко, яйцо или орехи, и очень часто оказываются следствием пыльцевой или латексной сенсибилизации, а не самостоятельной аллергии.
Другие названия: аллергия на картошку, картофель IgE, картофель IgG, непереносимость картофеля, f35, Solanum tuberosum
- Срок выполнения от 1 до 9 дней
- Биоматериал Кровь из вены
- Подготовка Любое время; картофель не исключать
- Где сдать В клинике или на дому
Что показывает аллергия на картофель
Картофель — пасленовое растение, как томат, баклажан и перец. Его аллергены: пататин, которого в клубне много и который частично разрушается при варке; профилин; белки, схожие с главным аллергеном березовой пыльцы (PR-10); ингибиторы протеаз. Поэтому многие реагируют именно на сырой картофель — при чистке или в салате, — а вареный и печеный переносят. Пататин перекрестно связан с аллергеном латекса (Hev b 7), так что у людей с латексной аллергией реакция на картофель встречается чаще.
Анализ выполняется в трех вариантах. IgE картофеля (f35) определяют иммуноферментным методом (по данным карточки, 1 день) или на ImmunoCAP (9 дней, количественно, в кЕ/л). IgE связан с реакциями немедленного типа и показывает сенсибилизацию. IgG к картофелю свидетельствует лишь о том, что продукт есть в рационе: положительный IgG находят у большинства людей, регулярно его едящих, и профессиональные сообщества (EAACI и другие) не рекомендуют такие тесты для диагностики пищевой аллергии и непереносимости; исключать картофель по IgG не стоит.
С аллергией легко спутать другие состояния. Зеленые или проросшие клубни содержат соланин: он вызывает тошноту, боль в животе и головную боль, но не через IgE. Контактный дерматит рук у людей, часто чистящих картофель, обусловлен другим механизмом, и IgE-тест его не выявляет. Тяжелые реакции на картофель редки, но возможны у сенсибилизированных к пататину.
Варианты исследования и цены
| Исследование | Код МЗ РФ | Срок | Цена | Выбрать |
|---|---|---|---|---|
| IgE | ||||
| Картофель IgE, F35 | A09.05.118.029 | 1 день | 830 ₽ | |
| IgG | ||||
| Картофель IgG, F35 | A09.05.118.254 | 1 день | 830 ₽ | |
| IgE (ImmunoCAP) | ||||
| Картофель IgE (ImmunoCAP), f35 | A09.05.118.357 | 9 дней | 1 190 ₽ | |
Взятие биоматериала оплачивается отдельно — 270 ₽.
Когда назначают аллергия на картофель
- зуд, жжение во рту, отек губ или языка после сырого картофеля или блюд с ним;
- крапивница, сыпь, рвота или жидкий стул после картофельных блюд;
- обострение атопического дерматита у ребенка после введения картофеля в прикорм;
- аллергия на латекс, пыльцу березы или злаков с перекрестными реакциями на овощи;
- составление элиминационной диеты вместе с аллергологом при неясных пищевых реакциях;
- уточнение, на что реагирует организм, если рядом с картофелем были другие продукты.
Как подготовиться к анализу
- Кровь можно сдавать в любое время суток; натощак строго не требуется, но утром спокойнее, особенно ребенку.
- Картофель специально исключать или есть перед анализом не нужно: IgE накапливаются неделями, и разовое меню результат не изменит. Для IgG картина иная: долгое исключение картофеля снижает его уровень, поэтому сообщите, что было в рационе.
- Если вы принимаете антигистаминные средства, продолжайте по назначению врача: IgE в крови от них не меняется.
- Запишите, после какого картофеля была реакция (сырой, вареный, жареный), через сколько минут и с какими симптомами.
Расшифровка результатов
Положительный IgE
Результат ImmunoCAP ниже 0,35 кЕ/л отрицателен, значения выше относят к классам 1–6. Низкие положительные значения у людей с аллергией на пыльцу или латекс нередко означают перекрестную сенсибилизацию: вареный картофель при этом они ели без последствий. Диагноз аллергии ставят при совпадении результата и симптомов.
Отрицательный IgE
IgE-зависимая аллергия на картофель маловероятна. Если жалобы после картофеля есть, стоит подумать о соланине, пищевой интоксикации, функциональных расстройствах пищеварения и других причинах.
Положительный IgG
Говорит о том, что человек ест картофель, но не о болезни. Решения об исключении продукта по IgG не принимают.
Что делать с картофелем в рационе, определяет аллерголог с учетом анамнеза: нередко достаточно ограничить сырой, а вареный остается в меню.
С этим анализом часто сдают
Частые вопросы
Можно ли есть вареный картофель, если на сырой была реакция?
Часто да: пататин при варке частично, а PR-10-подобные белки почти полностью разрушаются, поэтому сырой картофель вызывает реакции чаще. Но это не правило, и расширять рацион нужно после обсуждения с аллергологом, особенно если реакция была выраженной.
Почему при аллергии на березу бывает реакция на картофель?
Белки картофеля сходны с главным аллергеном березовой пыльцы и с профилинами растений. Поэтому у людей с поллинозом реакции на сырые овощи, включая картофель, встречаются как проявление пыльцево-пищевого синдрома.
Стоит ли сдавать IgG на картофель при подозрении на непереносимость?
Нет. Положительный IgG присутствует у большинства людей, которые едят картофель, и не отражает непереносимость. Профессиональные сообщества не рекомендуют такие тесты, а диету по ним составлять не следует.
Как отличить аллергию на картофель от отравления соланином?
Аллергия развивается у сенсибилизированного человека в течение минут и часов и сопровождается зудом, крапивницей, отеком. Соланиновая интоксикация возникает у любого, кто съел зеленый или проросший картофель, проявляется тошнотой, болями в животе, головной болью и не связана с IgE.
Информация на странице носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста.
Запишитесь на приём
Оставьте имя и телефон: администратор перезвонит, подберёт врача и удобное время.
- Оставляете заявку
- Администратор перезванивает
- Приходите в удобное время
